Le Singapore Sling : une icône tropicale empreinte d'histoire 🍍🍒
Sophia
Mis à jour 05/13/2025
Introduction 🌴
Imaginez-vous en train de siroter un mélange fruité et vibrant qui vous raconte des histoires d'élégance coloniale et d'escapades tropicales. Découvrez le Singapore Sling, un cocktail qui est autant un voyage dans le temps qu'une boisson délicieuse. Né au début du XXe siècle, ce merveilleux cocktail à base de gin séduit les papilles et attise l'envie de voyager depuis plus d'un siècle.
Brève histoire du cocktail Singapore Sling 🕵️
Le Singapore Sling a été créé en 1915 par Ngiam Tong Boon, barman au Long Bar de l'hôtel Raffles à Singapour. À une époque où les normes sociales désapprouvaient la consommation d'alcool en public par les femmes, Ngiam a ingénieusement conçu un cocktail qui ressemblait à un jus de fruits, permettant ainsi aux dames de se faire plaisir en toute discrétion. Sa teinte rosée et son profil sucré masquaient son côté corsé, ce qui lui a valu un succès immédiat.
Au fil des ans, la recette a évolué, donnant naissance à diverses interprétations à travers le monde. Malgré ces variations, l'essence du Singapore Sling, un mélange harmonieux de gin, de liqueur de cerise et de saveurs tropicales, reste inchangée.
Recette du cocktail Singapore Sling 📋
Ingrédients
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Gin London Dry | 30 ml |
| Cherry Heering (liqueur de cerise) | 15 ml |
| Cointreau | 7,5 ml |
| Bénédictine D.O.M. | 7,5 ml |
| Grenadine | 10 ml |
| Jus de citron vert frais | 15 ml |
| Jus d'ananas | 120 ml |
| Bitters Angostura | 1-2 traits |
| Eau gazeuse | Un trait |
| Glaçons | Selon les besoins |
| Garniture | Tranche d'ananas et cerise au marasquin |
Comment préparer un cocktail Singapore Sling 🧊
- Remplissez un shaker de glaçons.
- Ajoutez le gin, la liqueur de cerise, le Cointreau, la Bénédictine, le jus d'ananas, le jus de citron vert, la grenadine et l'amer.
- Secouez bien jusqu'à ce que le mélange soit bien frais.
- Filtrez dans un verre Hurricane ou highball rempli de glace.
- Ajoutez un trait d'eau gazeuse pour donner à la boisson son pétillant caractéristique.
- Garnissez d'une tranche d'ananas et d'une cerise au marasquin.
Décodage du charme classique du Singapore Sling 🔍
- Attrait visuel : sa séduisante teinte rose n'est pas seulement esthétique ; c'était un choix stratégique pour rendre la boisson socialement acceptable pour les femmes au début des années 1900.
- Fusion de saveurs : ce cocktail équilibre magistralement les plantes du gin avec la douceur de la liqueur de cerise et du jus d'ananas, le piquant citronné du citron vert et les notes herbacées de la Bénédictine.
- Icône culturelle : Plus qu'une simple boisson, le Singapore Sling est un morceau d'histoire qui reflète la dynamique sociale et la créativité de son époque.
Faits amusants pour impressionner votre rendez-vous 🤯
- La recette perdue : On a cru pendant des décennies que la recette originale avait été perdue ! Le Raffles Hotel a dû reconstituer son célèbre cocktail dans les années 1970 à partir de souvenirs et de notes.
- Une gorgée qui coûte cher : Aujourd'hui, commander un Singapore Sling au Long Bar du Raffles Hotel vous coûtera environ 30 dollars américains. Pour ce prix, on s'attendrait à ce que le gin ait été distillé par des licornes et que les cerises aient été cueillies à la main par la royauté.
- Une gloire qui transcende les genres : Né comme une « boisson pour dames », il est désormais commandé par des voix masculines graves.
- Tradition touristique : le Long Bar du Raffles encourage ses clients à jeter les coquilles de cacahuètes par terre. C'est le seul endroit de Singapour, ville d'une propreté immaculée, où il est non seulement permis, mais encouragé de jeter des déchets, à condition qu'il s'agisse de coquilles de cacahuètes. Le craquement sous les pieds ? C'est le bruit de la rébellion coloniale.
Foire aux questions sur le cocktail Singapore Sling (FAQ) 🕵️
1. Quel est le goût du cocktail Singapore Sling ?
Il a un goût d'ananas et d'agrumes en attaque, puis des notes herbacées et épicées en milieu de bouche, avec une finale sucrée et rose.
2. Le Singapore Sling est-il un cocktail fort ?
Le Singapore Sling est moyennement fort, mais son goût ne le laisse pas deviner, ce qui le rend dangereux. Avec environ 30 ml de gin et trois liqueurs différentes, sa teneur en alcool est importante, mais la généreuse quantité de jus d'ananas le dilue considérablement. Son taux d'alcool final est généralement compris entre 8 et 12 %, ce qui est similaire à celui d'un vin fort. Les saveurs fruitées masquent parfaitement l'alcool, ce qui permet d'en boire plusieurs sans se rendre compte de la quantité consommée.
3. Puis-je utiliser du jus d'ananas en conserve pour préparer mon cocktail Singapore Sling ?
C'est possible, mais le jus frais permet d'obtenir une mousse bien meilleure. Le jus en conserve donne souvent une boisson plate qui a l'air triste.
4. La Bénédictine D.O.M. est-elle vraiment nécessaire pour préparer un cocktail Singapore Sling ?
Oui. Il apporte la base à base de plantes qui empêche la boisson d'avoir simplement le goût d'un jus de fruits alcoolisé. Si vous ne l'ajoutez pas, vous ne buvez que du gin et du jus.
5. Quel est le meilleur gin pour préparer un cocktail Singapore Sling ?
Un gin classique de style London Dry est un choix sûr, car il reste présent face à l'ananas et à la grenadine, plutôt que de disparaître dans le sucré tropical.
6. Pourquoi le cocktail Singapore Sling est-il rose ?
Sa couleur rose provient généralement de la grenadine et de la liqueur de cerise, qui lui confèrent également sa douceur sucrée et son arôme. Raffles souligne spécifiquement ces éléments comme faisant partie de la teinte caractéristique de ce cocktail.
7. Qu'est-ce que le cherry brandy dans un Singapore Sling ?
De nombreuses recettes modernes utilisent de la liqueur de cerise, et les références historiques débattent de la signification du terme « cherry brandy » à travers les époques et les livres. Si vous souhaitez obtenir un profil classique moderne, une liqueur de cerise telle que Cherry Heering convient parfaitement.
8. Puis-je préparer plusieurs cocktails Singapore Sling pour une fête ?
Bien sûr, c'est possible. Mélangez tous les ingrédients sauf le soda dans un pichet. Conservez-le au réfrigérateur. Au moment de servir, versez sur des glaçons dans des verres individuels et ajoutez du soda bien frais dans chaque verre.
9. Comment préparer de la grenadine maison ?
La grenadine est ridiculement simple à préparer et infiniment meilleure que celle achetée en magasin. Mélangez à parts égales du jus de grenade et du sucre (essayez 1 tasse de chaque) dans une casserole à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et ajoutez un filet de jus de citron pour plus de profondeur. Laissez refroidir, mettez en bouteille et conservez au réfrigérateur pendant un mois maximum.
10. Pourquoi la recette du cocktail Singapore Sling contient-elle autant d'ingrédients ?
Le Singapore Sling n'est pas une boisson composée d'un alcool et d'un mélangeur, mais plutôt un punch long à servir en portion individuelle qui a évolué au fil du temps, chaque ingrédient ajouté ayant une fonction spécifique.
Références :
[1]: https://www.raffles.com/singapore/dining/long-bar/
[2]: https://www.raffles.com/magazine/singapore/How-the-Singapore-Sling-conquered-the-world-/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/singapore-sling/
[4]: https://www.tripadvisor.co.uk/ShowUserReviews-g294265-d446993-r145361299-Long_Bar-Singapore.html
